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屋久島飛魚　トッピー

屋久島四面環海，海產豐富，價格實惠。這裡臨近鹿兒島海域，一樣盛產飛魚。以前看電視節目介紹過，飛魚魚鰭呈翼狀，遇險會擺動魚尾，展開雙鰭跳出水面飛翔。據說，全日本飛魚產量最高的地方就是鹿兒島，每年可捕獲近 1500 噸，佔全國總漁獲約兩成。

屋久島人叫飛魚為 Toppy（トッピー），一場來到，當然要試試飛魚料理。新鮮飛魚爽口彈牙，弄刺身很不錯。但是，屋久島人卻喜歡把它原條炸香，上碟時，魚還保持展翅高飛一樣。下山後，我們住了一晚溫泉旅館，夕食的主菜便是炸飛魚。

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