飲食是旅遊重要的一環，也最能讓人了解一個地方，尤其在東南亞，每個國家都有自己的飲食習慣，怎能不見識見識？筆者雖然有個玻璃肚，出門吃東西十分謹慎，可是來到緬甸這個特別的國度，我也得拿出點勇氣，放膽去「掃街」見識一下。仰光唐人街很熱鬧，白天有街市大牌檔；入夜後流動小販就會出動，林林種種的食物令人食指大動。燒烤在夜市十分普遍，海鮮、內臟、野菜，全部即點即燒；即炸小吃也很多，言語不通的我只能亂點亂吃，除了炸鵪鶉蛋，不知道其他是什麼，吃下去沒拉肚子沒中毒便算；乳酪、蔗汁、榴槤酥、西米糕，付錢後即場立食；不少得是東南亞著名的炸昆蟲，草蜢十分肥大，但已超越底線，所以只能遠觀；另外，在 30 多度高溫下的露天攤檔見證壽司擺賣也讓我大開眼界。據說緬甸人非常愛吃臭魚，變了味的壽司可能是他們的美食，是我孤陋寡聞罷了。
當地人的日常飲食十分樸素，早餐是 mohinga，即一種用秋魚和芭蕉樹芯熬成的魚湯，加入大量香茅、黃薑、洋蔥、炸蒜片、青檸汁和米粉煮成，十分美味。正餐則有點像韓國料理，有很多以不鏽鋼小碟盛載的醃漬物，小魚干、酸菜、脆粟粒，碎辣椒等等。主菜通常是雞或豬，份量極少，伴白飯、酸湯和沙律同吃。緬甸接壤雲南，連茶葉也入饌。醃茶葉在街檔十分常見，做法是用鹽伴入嫩茶葉醃幾個月而成，吃下去有苦澀味和鹹香，多以沙律上桌。這些非常有風味的地道美食，十分值得一試。若想再有趣多一點，不妨穿上 longyi 和人字拖，塗點 thanaka，當一天緬甸人逛廟掃街去。
