近年興起一股健康飲食熱潮，讓大家開始留意 Quinoa （藜麥）這種食物。藜麥是原產在安第斯山脈的穀類，是南美洲最早的農作物之一。藜麥含大量纖維及蛋白質，是營養豐富的超越食物。Quinoa 這個字有母親的意思，古時的印加人更把藜麥稱作五穀之母。據資料顯示，全球出產的藜麥，有近一半是來自秘魯的。
未收割前的藜麥，顏色鮮艷。我們由秘魯、智利至阿根廷的在公路上，也見不少的藜麥田，五顏六色好漂亮！
超級食物－藜麥
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